小飛魚的世界

炕大餅(媽媽的好廚藝)

　　假日上市場買水果，無意間看到了一個好大好圓的大餅，這大餅吸引我的目光更勾起我重重回憶。

　　我的媽媽擁有一手好廚藝，麵食類點心幾乎每樣都是我的最愛，記得媽媽以前常會做一個像西瓜般大小、圓圓的大餅，這餅是用小火慢慢將兩面炕成金黃色，以前讀書時我會帶個一兩片到學校吃，下課餓了可以拿起來解饞一下，因為這大餅不論冷的熱的都好吃。

　　我家特製的大餅分成兩種，一是白的(沒添加任何東西)二是甜的，兩種吃起來口感都很好、嚼勁又夠，不過真正要比出我愛吃哪一種口味，應該是白的吧，白的越嚼越香，偶爾我也愛搭配家中常滷好的牛肉和牛肚吃、更不時會去冰箱夾幾塊媽媽醃漬的蘿蔔乾揪著配來吃(我家的蘿蔔乾吃過的人都難以忘懷這好滋味)，一口餅一口配菜當零食吃，餅香或著菜香讓人忍不住一片一片吃，常常不知不覺就吃飽了，所以可想而知一個看似簡單大餅能讓我吃的如此津津有味，好吃的程度實在無法形容。

        時至今日想想，我的媽媽還真的不是蓋的，廚藝好到讓我的朋友同事都喜歡到我家作客，因為喜歡吃的食物還可外帶，想想我還真是幸福，只不過現在麻煩些，我算挑嘴一族。

　　以前從未想過會在格子寫出媽媽的好廚藝，如果我知道會在N年後寫出這些我家特製的食品，我一定會拍很多照片，讓大夥知道喔~~原來這就是大餅、這就是麵鬚子、這就是豆腐捲、這就是飛機饅頭這就是麻花~~~~~~，早知道~~早知道。

       我想在天上的媽媽應該會說:早知道的話，妳當初應該會好好讀書，或者繼續教書然後嫁個好老公，所以別自言自語早知道~~哈~~~

　　這就是和我家做的有點像的大餅，只不過它是用油煎成金黃色，而我家則是在平底鍋炕的，厚厚的很札實，淡淡的蔥香很好吃。