我最愛的麵食點心(媽媽的好廚藝)
在我家當中，我想應該是每個小孩都被媽媽的好廚藝寵壞了，個個都非常挑嘴，算算我還是那個不挑嘴的人呢?????挑嘴排行榜~~第一名非三姊莫屬(我不是故意要寫的喔)，在吃的哲學裡，每個人都有自己喜歡吃的東西，我呢?喜歡吃麵粉類食物，不愛吃米飯，所以媽媽做的各種麵類食物，我都超極愛吃，唯獨不吃韭菜盒子。
每回只要我從台北回嘉義，每天媽媽都會問我想吃什麼，然後我就會說:都可以阿，因為我每樣都愛吃~~~~看看哪些麵粉類的食物讓我如此眷戀~~~~
豆腐卷＊把麵皮擀好後，然後把拌好的豆腐餡鋪上，順著內心往裡捲到底，成一長條狀﹝跟做花捲一樣﹞放入蒸籠蒸個10來分就好了，剛拿出來的那一剎那只見還冒著蒸氣的豆腐卷猶如中式千層派~~，一層層的豆腐或著肉末的香味，讓我ㄧ口氣可吃4到5片。
鍋塌餅＊媽媽每次做菜時，只要有燒蒜苗、四季豆之類的菜，便會在鍋的邊邊，用麵糊圈上一圈，此時餅就吸取醬汁，所以餅的顏色成兩級化，靠近鍋底的是淡淡的醬油顏色，而上層則是透明的麵餅，這餅吃起來軟軟的，不管有沒有沾到醬油的餅都非常香醇可口，每每還沒吃正餐，嘴嚐的我走過去拿一塊吃，走回頭又拿一塊吃~~哈哈，愛吃不是沒理由，因為真的很好吃。
包子＊最愛吃的包子就是筍仔包子和青江菜包子，媽媽知道我們不敢吃肥肉，所以只會加少許提味，但比例永遠剛剛好，我家包子是小巧玲瓏，跟市面上比大概小半號，但小而巧小而美更讓人吃了欲罷不能。每當蒸包子時，媽媽會順道做些饅頭、花捲一塊蒸，快好時就聞到包子散發出來的香味，一蒸好顧不得燙手趕緊吃一個，我不敢說我ㄧ次可吃幾個，免得嚇壞大家。
蘿蔔絲餅＊包著滿滿蘿蔔絲的餅，用小火煎成兩面金黃色，熱騰騰的吃，包你口中留有蘿蔔絲的香味，就算冷了一樣好吃喔。
麵疙瘩＊用麵粉加水調成稠狀，等水開時沿著邊緣用筷子一條一條切下，簡單又實惠。若要功夫點可按個人喜好在水裡加上配料，高麗菜啦、蕃茄啦、香菇、肉絲、丸子、蛋花~~隨你加，更簡單的買個康寶酸辣湯當湯底，就變成酸辣湯麵疙瘩了，這也是小飛唯一學會的一樣麵食類~~。
麵鬚子＊原則上我實在不會形容，我只知道裡面有蛋花還有青江菜，怎麼做喔~~，很難說清楚講明白。我只能說每次媽媽煮這道麵食，我可以吃三碗，最簡易吃法加醬油和醋就非常好吃了，看我那麼會吃，用想像就知道多好吃吧！不然等哪天我學會時在秀囉~~，要等多久我可不知道喔？
媽媽的好廚藝，讓我享受到無限的美食，但也讓我很後悔沒把這些麵食點心學起來，好加在大姐、二姐都有遺傳到媽媽的真功夫，等我有錢又有閒時，我真的要好好學習，以前媽媽常說:東西學起來就是自己的~~，所以我得努力點~~。
今天是母親的冥誕，謹以此文致上對母親的懷念~~
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